描述
栽培金棗(金橘)已10幾年的阿忠伯，仍舊堅持以友善環境的方式栽培安全作物。
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元寶造型的果實，說不定也會出現在你的宅配箱喔 -
草長過腰，可得努力砍草 -
採收靠人力一顆顆留蒂採下 -
鳥兒、松鼠也來享用金棗 -
很酸嗎？金棗要整顆吃才會先酸後甜喔 -
閃亮的金棗外皮，是富含橘皮精油的表現
金棗小檔案
金棗(又名金橘、金柑)，是少數果皮可以直接食用的柑橘類，整顆連皮吃扎實有嚼勁，滋味很「甘脆」! 果肉帶豐富果酸，具有豐富維生素C與礦物質等營養，果皮類似陳皮能滋潤喉嚨。偏酸的水果大多屬於鹼性水果，能幫助健康維持。像橘子、柚子等柑橘類通常中醫學上性屬涼性，但金棗屬於「溫」性水果，所以感冒也能吃。尤其做成金棗蜜，沖上熱水就是冬天裡最幸福溫暖的金棗茶。金棗買回去後，可以一部分鮮食，一部分煮成蜜金棗，逢年過節或天冷時，拿出來招待客人小品或泡茶，甚或料理入菜，都很合適。
金棗怎麼吃？
- 最適合直接吃鮮果！金棗果肉偏酸，外皮卻脆爽甘甜，因此整顆一起吃，會先酸口，但咀嚼後會激發回甘滋味，與金棗特有的果香。
- 怕酸的人可以用菜刀背拍開金棗，讓汁液噴出，減少酸度，或以蜂蜜、梅粉醃製食用，也別有一番風味。
- 新鮮金棗常溫下放個2天，甜度會提高。但不能放太多天不吃，外皮會逐漸軟失去水分，脆度會消失。
- 冷藏可存放7天以上，但酸度會提高，建議放常溫1～2天後再冷藏。
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