一口灶蜜金棗

40幾年前，灶腳的「一口灶」維繫著一家人的生活…
那是婆媳們忙著炊飯的辛苦，卻是囝仔打柴丟番薯的童趣。
一口灶的餘火，溫暖且平和地文著一家人圍聚吃飯的情感。
♥難怪人常說「一口灶，一家伙阿」，酸、甘、甜 ㄟ滋味，這口灶攏有！

😋咱家私房的蜜金棗

嚴選阿忠伯自家栽培金棗，以繁複手工程序殺青處理，加入新莊老糖廠麥芽膏整顆熬煮，純天然無添加。 是脆爽酸甜的健康小品，也可將果粒(以湯匙壓破)與糖汁，以熱開水沖茶攪拌（或以悶燒罐悶半小時)，就是生津潤喉、冬日暖身的金棗茶。大小朋友都愛喝！

🍯《產品說明》

  • 品名：手工蜜金棗 (500g)
  • 成分：金棗、冰糖、古早味純麥芽糖、甘草、水、食鹽
  • 最佳賞味期限：三個月（見瓶身標示）
  • 注意事項：本品採真空包裝，不含防腐劑，請冷藏保存，開封後請儘速食用確保風味。
  • 108年12月-109年2月為金棗主要產期，接受預購生產製作。
簡單地用悶燒罐沖出金棗茶，來看影片～
1.先倒適量湯汁，再撈幾顆金棗
2.用湯匙把金棗一個個…壓扁扁！
3.沖上熱開水攪拌一下，暖呼呼哩
4.最後把金棗吃掉，很甘脆！

🍯《製作過程》

  • 金棗小檔案

〖當天現採〗

採收在叢紅新鮮金棗，嚴選熟度夠、大小勻稱、斑點少的果粒

PS. 部分金棗表皮有「點點」雀斑洗不掉，為自然生成，可放心食用 。

〖逐顆洗滌〗

以流動清水與菜瓜布拭去一顆顆金棗表面塵汙。

〖戳洞殺青〗

用竹籤將金棗一顆顆戳數洞，煮沸殺青。

〖糖蜜釀煮〗

只用冰糖，並加入獨家古早味純麥芽膏，煮至金黃色入味。

〖真空裝瓶〗

瓶器高溫殺菌後真空封裝，品質與效期兼顧，無添加防腐劑 。靜置數日入味後完成。

🍊金棗鮮果檢驗無毒