金棗特大箱(25斤)-📦缺貨🈹優惠運費

NT$1,625

阿忠伯宜蘭金棗栽培於礁溪磐石步道附近的林美山,有著黏質土壤、半日照、原始林環繞等天然條件。並講究友善環境的栽培方式,合理化用藥管理,使用有機質肥料,新鮮無毒通過檢驗,摘下就可食。果粒大而金黃閃亮,汁多脆甜,非常適合入醬

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描述

阿忠伯宜蘭金棗
栽培金棗(金橘)已10幾年的阿忠伯,仍舊堅持以友善環境的方式栽培安全作物。

山頂的金棗園

阿忠伯宜蘭金棗栽培於礁溪磐石步道附近的林美山,風土上有著黏質土、水氣足、原始林環繞等天然條件。果園採用安全式管理栽培,搭配使用有機質肥料灌溉,果實大少黑點,新鮮無毒通過檢驗,摘下就可食,酸甘多汁果皮脆甜,生食或入醬都很適合。

果園位於宜蘭礁溪石磐步道附近的林美山
關於阿忠伯金棗
每年的12月~隔年1月,金棗青綠的臉轉為黃通通的笑臉,迎接產季到來

細漢時,阿公給我吃的金棗…

我們家在宜蘭礁溪山上地種金棗樹多年了,從阿公就在種,現在換父親接手,不過因為白天有正職要忙,這幾年金棗園多是放任管理,有空才上山砍草,維持一定的草生栽培,使用有機質肥料,施用安全的防治資材,想不到金棗樹自己長得很好,每年都有收成,山上的鳥類、獼猴是果園的常客,不時來「澎場」。小時候總嫌金棗酸,現在吃竟覺得果實脆爽多汁!香甜好吃!我在想金棗樹有年紀了,而且吸收一整年的大地能量,溫柔而謙遜地綻放果實,不到2個月的收成,短暫卻美好。

只鳥兒、松鼠、猴子愛吃,連螞蟻都忍不住來享用金棗的甘甜。

閣樓裡的灰姑娘

只可惜這樣粗放的水果,早期都只淪為蜜餞場的「腳料」之一,做出來有點黑黑的蜜餞,大多又鹹又甜,抹煞了金棗原本酸甘馨香的個性。近年來金棗加工多樣化,在地特色發展,健康意識抬頭,甚至有不少人開始生食金棗,品嚐其他水果找不到的滋味,於是金棗重新被「發現」。

換上美麗衣裳,送上宅配車

即是到了現在,金棗加工仍是大宗,因為全部直接拔下來最省時省力。但阿忠伯這片果園產量原本就不多,注重的是友善環境、粗略野放式栽培,合理的用藥,有機化施肥,讓自然的美味呈現,摘下即可安心食用。不僅自己吃,也分送親朋好友吃,但真的希望更多的朋友可以品嚐到宜蘭金棗滋味。即使要付出更多的人力,也堅持連蒂一顆顆剪下,篩選裝箱,送上宅配車,讓台灣各地方的朋友都能嚐嚐咱們家最優的金棗。

美好的金棗滋味

金棗本身富含豐富礦物質、維他命C,果皮扎實有嚼勁,滋味很甘脆,是很特別的水果! 買回去後,可以一部分鮮食,一部分煮成蜜金棗(傳統稱金棗膏),逢年過節或天冷時,拿出來招待客人小品或泡茶,甚日料理入菜,都很合適。保存良好的蜜金棗可以冰上一整年,讓想吃的時候都有得吃。想要品嘗金棗鮮果,或自行製作蜜漬或果醬的客人,要把握喔!

ps. 附帶一提:我們人手有限,也因果園在山上,沒有接受觀光採果喔,敬請見諒。

金棗小檔案

金棗,又名金橘、金柑,是極少數果皮可以直接食用的柑橘類,懂得行家就知道金棗要整顆連皮吃,且其果肉有豐富維生素c與礦物質營養,果皮則有陳皮潤喉之效,滋潤喉嚨。偏酸的水果大多屬於鹼性水果,能幫助健康維持,金棗就是其一。不過金棗不像橘子、柚子這樣的涼性柑橘類,金棗性溫,所以感冒也能吃,尤其做成金棗蜜,沖上熱水就是冬天裡最幸福溫暖的金棗茶。

金棗怎麼吃?

  1. 最適合直接吃鮮果!金棗果肉偏酸,外皮卻脆爽甘甜,因此整顆一起吃,會先酸口,但咀嚼後會激發回甘滋味,與金棗特有的果香。
  2. 怕酸的人可以用菜刀背拍開金棗,讓汁液噴出,減少酸度,或沾食蜂蜜、梅粉等食用,也是相當具有風味。
  3. 新鮮金棗常溫下放個2天,甜度會提高。但不能放太多天不吃,外皮逐漸軟,脆度會消失。
  4. 冷藏可存放7天以上,但酸度會提高,建議放常溫1~2天後再冷藏。

金棗鮮果檢驗合格書

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