金棗鮮果(自填10~20斤) 📦預定12/16-21出貨

NT$65

阿忠伯宜蘭金棗栽培於礁溪磐石步道附近的林美山,有著黏質土、水氣足、原始林環繞等天然條件。安全管理栽培,新鮮無毒通過檢驗,摘下就可食,搭配使用有機質肥料灌溉,果實大少黑點,汁多脆甜帶果酸,特別適合入醬

 數量請填入10~20(斤)之間
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♦ 此產品與「蜜金棗」合併訂購,需加收運費$80

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描述

阿忠伯宜蘭金棗栽培於礁溪磐石步道附近的林美山,有著黏質土、水氣足、原始林環繞等天然條件。安全管理栽培,新鮮無毒通過檢驗,摘下就可食,搭配使用有機質肥料灌溉,果實大少黑點,汁多脆甜帶果酸,特別適合入醬

阿忠伯宜蘭金棗栽培金棗(金柑)已10幾年的阿忠伯,仍舊堅持以友善環境的方式栽培安全作物

不只鳥兒、松鼠、猴子愛吃,連螞蟻都忍不住來享用金棗的甘甜

    金元寶造型的果實,是採收時的驚喜,說不定也會出現在你的宅配箱喔。小傢伙的臉是@#&?很酸嘛?金棗要整顆吃阿,哈哈

山上的砍草整理、施肥管理,阿忠伯都親力而為

阮兜的金棗園

我們家在宜蘭礁溪山上地種金棗樹多年了,從阿公就在種,現在換父親接手,不過因為白天有正職要忙,這幾年金棗園多是放任管理,有空才上山砍草,維持一定的草生栽培,使用有機質肥料,施用安全的防治資材,想不到金棗樹自己長得很好,每年都有收成,山上的鳥類、獼猴是果園的常客,不時來「澎場」。小時候總嫌金棗酸,現在吃竟覺得果實脆爽多汁!香甜好吃!我在想金棗樹有年紀了,而且吸收一整年的大地能量,溫柔而謙遜地綻放果實,不到個月的收成,既美好卻短暫。

只可惜這樣的粗放的水果,早期都只淪為蜜餞場的腳料之一,做出來黑黑的蜜餞,大多又鹹又甜,抹煞了金棗原本酸甘馨香的個性。近年來金棗加工多樣化,在地特色發展,健康意識抬頭,甚至有不少人開始生食金棗,品嚐其他水果找不到的酸甘滋味,金棗重新被「發現」。

一般來說現在的人工不好找,其實僱請工人直接拔下來送去大量加工最省事。但阿忠伯這片果園產量不多,無毒管理摘下即可食,常分送親朋好友,但我們希望更多的朋友可以品嚐到宜蘭金棗滋味。因此我們開始堅持一顆顆剪下,篩選裝箱送上宅配車,讓台灣各地方的朋友都能吃到這健康美味。

金棗本身富含豐富礦物質、維他命C,果皮扎實有嚼勁,滋味很甘脆,是很特別的水果! 買回去後,可以一部分鮮食,一部分煮成蜜金棗(傳統稱金棗膏),逢年過節或天冷時,拿出來招待客人小品或泡茶,甚日料理入菜,都很合適。保存良好的蜜金棗可以冰上一整年,讓想吃的時候都有得吃。想要品嘗金棗鮮果,或自行製作蜜漬或果醬的客人,要把握喔!

ps. 附帶一提:我們人手有限,也因果園在山上,沒有接受觀光採果喔,敬請見諒。

金棗小檔案

金棗(金柑)小檔案

極少類柑桔類水果皮可以直接食用,懂得行家就知道金棗要整顆連皮吃,且其果肉有豐富維生素c與礦物質營養,果皮則有陳皮潤喉之效,滋潤喉嚨。偏酸的水果大多屬於鹼性水果,能中和酸性體質,金棗就是其一。而且不像橘子、柚子屬涼性,金棗性溫,所以感冒也能吃,尤其做成金棗蜜,沖上熱水就是冬天裡最幸福溫暖的金棗茶。

金棗怎麼吃?

  1. 最適合直接吃鮮果!金棗果肉偏酸,外皮卻脆爽甘甜,因此整顆一起吃,會先酸口,但咀嚼後會激發回甘滋味,與金棗特有的果香。
  2. 怕酸的人可以用菜刀背拍開金棗,讓汁液噴出,減少酸度,或沾食蜂蜜、梅粉等食用,也是相當具有風味。
  3. 新鮮金棗常溫下放個2天,甜度會提高。但不能放太多天不吃,外皮逐漸軟,脆度會消失。
  4. 冷藏可存放7天以上,但酸度會提高,建議放常溫1~2天後再冷藏。
 
金棗茶怎麼做?  可以在網路搜尋:金棗蜜餞DIY、金棗茶DIY,就會有很多分享喔! 

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