一口灶蜜金棗

40幾年前,
灶腳的「一口灶」維繫著一家人的生活…
那是婆媳們忙著炊飯的辛苦,
卻是囝仔打柴丟番薯的童趣。

一口灶的餘火~
溫暖且平安地文著一家人圍聚吃飯的情感。

♥難怪人常說「一口灶,一家伙阿」,
酸、甘、甜 ㄟ滋味,這口灶攏有!

😋咱家私房的蜜金棗

嚴選阿忠伯自家栽培金棗,以繁複手工程序殺青處理,加入新莊老糖廠麥芽膏整顆熬煮,純天然無添加。 是脆爽酸甜的健康小品,也可將果粒(以湯匙壓破)與糖汁,以熱開水沖茶攪拌(或以悶燒罐悶半小時),就是生津潤喉、冬日暖身的金棗茶。大小朋友都愛喝!

🍯《產品說明》

  • 品名:手工蜜金棗 (500g)
  • 成分:金棗、冰糖、古早味純麥芽糖、甘草、水、食鹽
  • 最佳賞味期限:三個月(見瓶身標示)
  • 注意事項:本品採真空包裝,不含防腐劑,請冷藏保存,開封後請儘速食用確保風味。
  • 107年12月-108年1月為金棗主要產期,接受預購生產製作。
簡單地用悶燒罐沖出金棗茶,來看影片~
1.先倒適量湯汁,再撈幾顆金棗
2.用湯匙把金棗一個個…壓扁扁!
3.沖上熱開水攪拌一下,暖呼呼哩
4.最後把金棗吃掉,很甘脆!

🍯《製作過程》

〖當天現採〗

採收在叢紅新鮮金棗,嚴選熟度夠、大小勻稱、斑點少的果粒

PS. 部分金棗表皮有「點點」雀斑洗不掉,為自然生成,可放心食用 。

〖逐顆洗滌〗

以流動清水與菜瓜布拭去一顆顆金棗表面塵汙。

〖戳洞殺青〗

用竹籤將金棗一顆顆戳數洞,煮沸殺青。

〖糖蜜釀煮〗

只用冰糖,並加入獨家古早味純麥芽膏,煮至金黃色入味。

真空裝瓶

瓶器高溫殺菌後真空封裝,品質與效期兼顧,無添加防腐劑 。靜置數日入味後完成。


🍊金棗鮮果檢驗合格書